如何辨别黄酒的优劣好坏

1.有QS标志/SC标识。

2.标签:出品地、产品标识、生产日期、生产厂家,成分表。

年份(玻璃瓶装普通黄酒):不能购买到过期的产品。

配料表:纯粮,无香精等添加剂。

说明:饮用(非烹饪用)

3.包装:陶坛储存、泥头封口。

4.外观:

优质黄酒:色泽浅黄(或红褐色),酒液透明澄澈,无混浊物。

劣质黄酒:混浊不清、有杂质。

5.气味:

优质黄酒:馥郁芬香,无异味。

劣质黄酒:有浓烈(刺鼻)酒精味。

6.滋味:

优质黄酒:口感浓厚,味甜、黏稠。

劣质黄酒:口味较淡,没有黄酒的清香,酒精味、甜味较大。容易上头,腻口。

7.手感:手上粘少许黄酒后晾干。

优质黄酒:比较粘手

劣质黄酒:完全不粘(如同清静水)。

8.将瓶身倾斜:优质黄酒:有一定挂壁性,劣质黄酒:不挂壁。