王军_领军功臣

王军,1963年8月25日生,通化葡萄酒股份有限公司技术总监,高级工程师,国家级评酒专家委员。1985年8月毕业于大连轻工业学院食品工程系工业发酵专业,学士学位。在通化葡萄酒公司长期从事技术、质量、原料等方面的工作。

2008年,被法国酿酒师协会、VINALIES国际葡萄酒大赛联盟聘为国际品酒师,并被法国酿酒师协会骋为国际评委。

  • 中文名:王军
  • 出生日期:1963年8月25日
  • 毕业院校:大连轻工业学院
  • 学历:本科
  • 职业:高级工程师
目录
1 痴迷山葡萄酒
2 工作经历
痴迷山葡萄酒
1987年,王军被通化葡萄酒厂任命研究室副主任,主持科研业务工作,同年在吉林省食品工业协会主办的露酒评委委员的招考中,被聘为省露酒评委;1988年,开发的低醇葡萄酒被评为全国轻工业优秀新产品;l989年,开发的半甜红葡萄酒获吉林省科技进步二等奖;1991年,研制开发了山楂果茶、鲜祧果茶、以及红孩儿系列果奶饮品。 

1992年2月,王军担任公司技术副经理,分管研究所、化验中心、质量检查科、包装装潢科、葡萄园艺场几个部门,负责公司的新产品开发,质量管理等技术工作。1993年,开发了白兰地产品——大元帅白兰地。

1997年,公司由国有企业改制为股份制公司,王军被任命公司副总经理,重点抓产品开发、原料基地及技术管理等工作。在这一年开发了吉林省的重点科研项目——山葡萄干红的研制,通化干红葡萄酒成为市场上的抢手货。而在这之前,王军历经了9年的艰苦工作,带领葡萄园艺场的一班人,成功地从野生山葡萄品系中选育出适宜家植的抗霜霉病的优良酿酒品种“双红”山葡萄;并在这一年通过了农业部的鉴定,超强的抗病特征、丰富的酚类物质含量、独特的感官表现以及丰满的酒体结构使双红成为史上最优秀的酿酒山葡萄品种之一,目前该品种在东北广泛栽植,每年成为国内各大厂家抢购的对象。

1998年,通化葡萄酒厂开发了爽口山葡萄酒,得到了市场的认可和广大消费者的赞誉,单品的年销售量达到4800吨,成为近几年起泡葡萄酒市场的成功拓展案例,并掀起了全国葡萄酒行业的“爽口”潮流。1999年,根据市场的的变化和公司原料基地的特点开发了通化解百纳干红葡萄酒、赤霞珠千红葡萄酒、霞多丽干白葡萄酒等品种,丰富了产品结构,扩大了市场。为下一步公司的上市提供了产品基础。

2001年,王军所在公司在上海证券交易所成功上市,公司的经营和发展上了一个新的台阶,进入新的发展时期。此时王军被任命为公司总经理,协助董事长抓好公司的经营生产等管理工作。在此工作期间,先后多次到法国、意大利等欧洲国家以及美国的加州NAPA谷学习国外先进的葡萄酒酿造技术和酿酒理念,拓展了视野、收获了技艺;对王军的酿酒人生可以说是获益匪浅。这期间王军先后在国内行业刊物上发表了“不同封口方式对产品稳定性的影响”、“病酒的快速诊断”、“高端甜酒发酵中挥发酸的控制”、“加快冰酒标准的建设、促进冰酒行业健康发展”以及工厂实用型的学术报告。参与了国家原产地标准“通化山葡萄酒”的起草以及行业山葡萄酒标准的修订。研制开发的产品获得各项奖励。多年来,王军一直把打造最高端,最优秀的甜型酒确立研发目标。从20世纪的90年始,就在不停地探索高端甜型酒——冰葡萄酒的葡萄种植、采摘、加工以及生产工艺的可行性。研究引进葡萄品种的适应性和本土葡萄生产冰酒的可操作性。通过多年摸索,终于在2002年研制开发并成功上市了通化雅仕樽冰酒。成为最早在国内将冰酒推向市场的厂家之一,并且在2006年获得了有葡萄酒奥斯卡之称的国际烈酒、葡萄酒挑战赛(IWC)银奖,也是此次比赛唯一获奖的冰酒产品。

2004年新华联集团控股通化葡萄酒股份有限公司,王军被任命为技术总监。之前,伴随着日趋激烈的市场竞争,企业要走出低谷和困境,唯一的出路就是开发新产品。王军站在改革的前沿,审时度势,制定了每种新产品的风格定位、配方策略、辅料配制、稳定性处理等创新的开发思路,推出高档山葡萄甜酒——国宴1959特制山葡萄酒、1992解百纳干红、1994解百纳干红以及高级干红2000等16种新产品。2005年,王军被新华联集团授予“创新进步奖”。其中研制开发的国宴1959特制山葡萄酒在2006年获得了有葡萄酒奥斯卡之称的国际烈酒、葡萄酒挑战赛(IWC)金奖,最重要的它也是IWC自成立以来首次荣获金奖的非欧洲品种的葡萄酒。

工作经历
1987年,王军被通化葡萄酒厂任命研究室副主任; 

1992年2月,王军担任通化葡萄酒厂技术副经理;

1997年,通化葡萄酒厂由国有企业改制为股份制公司,王至被任命副总经理;

2001年,王军被任命为总经理;

2004年,新华联集团控股通化葡萄酒股份有限公司,被任命为技术总监。