酒哥余方强:夜郎古的狂欢派对怎么炸场?

我,余方强,是夜郎古酒的董事长。我一直坚信,若企业想要拥有可持续发展的朝向,必须考虑两大方面:第一,产能十分重要,如果没有产能就很难占领消费者市场;第二,品质卓越同样不可忽视。在未来,酱酒企业一定会朝着品牌发展的方向前进。 为了更深入地研究酱酒行业情况,我们云酒传媒的内容、市场和创意中心派出了团队,从北京、成都、西安、贵阳到烟台等不同城市前来仁怀,历时八天走访协会和酒企,深入交流企业家,探讨产业趋势。我们形成了超过30小时的音视频资料和数十万字的手记,将以此为基础,陆续推出关于酱酒之心仁怀行的专栏文章。 当我们的车子驶入茅台镇名酒工业园内,我们眼前的景象十分迷人。在这里,错落有致的建筑群、原生态的自然风景完美融为一体,特别能够体现出“绿水青山就是金山银山”的理念。 在占地300余亩的夜郎古酒业中,建筑风格独特,彰显了公司独特的艺术审美追求。云酒头条的团队通过与我这位董事长的深度交流,以及18个关于产区、品质、销售以及传统文化的调查项目,对于夜郎古酒业进行了逐项剖析。我作为夜郎古酒业的董事长,最近接受了云酒头条的采访。我通过深入了解酱酒行业,对夜郎古酒的品牌和品质问题有了更多了解。 除此之外,云酒头条也问到了我有关“赋能者大会”的问题。这个大会主要是为了培训夜郎古的经销商,帮助他们更好地了解我们的产品工艺、文化和历史,理解我们的文化传播方式。不仅对于品牌,也对于经销商都有很大的帮助。 可能有人会问,该会议是不是专为招商而设的?实际上并不是。这次会议只是为了帮助之前已经加入我们合作行列的经销商更深入地学习,提升他们的专业水平。 有人可能还会问,市场这么热,您觉得有必要花费时间精力去做这件事吗?我认为,只有必要的事情才会被我们去做,这也是夜郎古一直以来的做法。作为夜郎古酒业的董事长,我接受了云酒头条采访。谈到了关于我们如何扶持经销商的话题。我认为,经销商是重要的合作伙伴,他们销售我们的产品给消费者,如果他们不了解我们的产品、不了解我们的企业文化,长期来看是不利于发展的。因此我们需要对他们负责任,不仅要招商,更要关注后续的培训和引导。 值得一提的是,我们刚刚开了一次“赋能者大会”,这个会议主要是为了培训我们的经销商。当前我们的经销商已经接近上千家,而这期会议有 100 多个人参与,我们计划在未来一季度召开下一期,一直持续到所有经销商都得到全面培养,成为酱酒专家。 关于今年的市场情况,截至5月份,我们的销售额已经完成了去年全年的销售额。这个状况超出了我们的预期,原来以为只是会翻一番,现在实际情况翻了几番,速度确实比之前预计的更快了。 然而,这种快速增长也给我们带来了压力和挑战。当前市场上的需求量大于供应量,我们在未来的一年或两年可能会面临产能储存不足的问题。所以我们正在积极调整生产、增加储存等措施,并做好应对不利变化的准备。我认为目前酱酒市场需求扩容的情况,可能会持续一段时间。因此,将来的三年内,我们预计仁怀可能能够释放30-40万千升优质大曲酱香酒。当然,我也要提醒大家,酱酒市场需求增长速度虽然迅猛,但产能扩张的速度可能跟不上,因此在短期内可能无法完全满足市场需求,大概需要三年左右才能平衡。 拿过去的3年来看,2014、2015和2016这三年,许多企业的生产能力都不太行,而我们在2016年就恢复生产了,到2018年已经满负荷生产了。但是很多其他企业2018年才开始恢复生产,到了这个时候,市场需求爆发,供需矛盾进一步加剧。不过,随着更多的企业加入到生产中来,我想三年后这个产能瓶颈可能会突破,因为大多数企业将会满负荷生产。 当然,我们需要注意的不仅是仁怀这个地方,更要注意到全国各地都在发力酱酒市场。除了贵州外,像山东、四川、广西等地都将酱酒作为自己的重点产业发展方向,酱酒市场的竞争将变得愈发激烈。我们需要做好充足的准备,加强自身实力,才能在竞争中获得更好的表现。像丹泉和山东的云门这样的大型酱酒企业也在关注着酱酒市场的发展。但要知道,对于仁怀这个酱酒行业的核心而言,我们需要关注的并不是是否能够完全满足市场对酱酒的需求,而是如何占据“大酱酒”金字塔尖的问题。只有将自己打造成为头部品牌,才算是做得非常不错的了。 我认为,酱酒行业的发展和成熟过程实际上就是一个形成金字塔结构的过程。仁怀在整个行业中处于金字塔的尖端,而酱酒的梯队结构也会逐渐形成,这样才能达到市场需求的平衡,使整个行业更加成熟。 夜郎古酒业的品牌定位是“大国工匠、艺术酱香”,我们追求的既是坚守传统的酱酒酿造工艺,又要将其视为一种艺术品。未来,我们将在味觉盛宴这一强大IP的塑造下,将我们的产品呈现给消费者,让他们感受到味觉上的艺术酱香。