葡萄酒收藏的基本技巧

葡萄酒收藏的基本技巧

皮诺葡萄酒

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滴水令人陶醉

春节刚刚过去,大家一定都喝了不少好酒。 没有什么比打开一瓶存放在地窖多年的葡萄酒更令人兴奋的了。 每次喝这种酒,大家都会议论一阵子。 但很多时候我们喝的东西都是别人收集的。 如果你也想自己收藏葡萄酒,你应该具备哪些收藏知识呢?

01

准备

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收藏葡萄酒是一项长期任务,需要我们有决断力和投资眼光。 有经验的收藏家会仔细研究和筛选,以确定哪些优质葡萄酒可以收藏。

在收藏葡萄酒之前,我们需要一个适合收藏葡萄酒的场所。 这个地方不需要装饰得华丽,但一定要适合葡萄酒的保存。 这样既不会降低收藏的酒的品质,又能让我们喝得开心,也方便下次出售。

存放酒的地方需要保持稳定的温度,11℃左右,湿度控制在75%左右。

02

预算你的葡萄酒收藏

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为了避免在收藏葡萄酒的过程中因为心血来潮或冲动而失去对自己财务的控制,最好提前为自己的葡萄酒收藏做好预算,防止在收藏过程中降低自己的生活质量。

03

哪些酒值得收藏?

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不仅热门名酒值得收藏,了解一些酒庄或产区的知识也能让你知道哪些酒值得购买和收藏。 如果您购买的数量较多,最好先品尝一下葡萄酒,然后再决定是否购买。 有经验的收藏家在购买前会考察以下几个方面:

(1)基础研究:酒庄评级、酒评家评级、年份报告、产区风土、技术条件、酒评、零售价格。

(2)中级研究:酿酒师档案、酒庄历史、产区历史、进口商、葡萄酒陈酿潜力、酒庄内所有葡萄酒、酿酒葡萄的年龄。

(3)高级研究:酒庄负责人、酒庄的经销方式、酒庄的经营状况、酒的发布日期、产量、酿酒理念、酒庄的声誉、酒庄的个性酿酒师,以及酿酒师酿造的其他产品 酒的类型,酒庄的未来计划,酒庄的营销方式,出口能力等。

04

酒的储存时间

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由于酒精的挥发性,酒也有一定的保质期。 我们需要预测它的最佳饮用期,并在其质量下降之前饮用或出售葡萄酒。

如果你收藏霞多丽,它的陈年潜力约为10年,这意味着最好在10年内饮用。 内比奥罗一般可以达到20年,而Vintage Port)和马德拉(Madeira)则可以放置长达100年。

但由于酿酒工艺和年份的差异,葡萄酒的陈年潜力也会受到影响,因此在储存过程中必须定期检查葡萄酒的质量。

05

定期检测酒质

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在收藏过程中,我们可以定期测试酒的品质,这样我们不仅可以判断酒的品质,也可以重新思考我们自己的收藏,总结我们的经验。

过去,检查葡萄酒的质量需要打开一瓶酒,但现在不再是这样了。 卡拉文葡萄酒装置的发明使得每隔几年就可以品尝同一瓶葡萄酒进行品尝。

06

收藏葡萄酒时要注意的三点

(1)并非所有的葡萄酒都可以陈酿。 事实上,大多数葡萄酒最好在年轻时饮用。

(2)储存不当很容易使葡萄酒变质。

(3)葡萄酒一旦过了巅峰状态,其价值就会急剧下降。

07

用简单的方法在你的酒窖里摆放葡萄酒

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酒窖收藏了许多不同类型、不同年份的葡萄酒。 当你想喝某种酒时,将瓶子一一翻看是一件很可怕的事情。 因此,根据葡萄品种、产区和年份,将酒窖里的葡萄酒整齐地摆放起来非常重要。

建议:按照从新(酒窖上层)到老(酒窖下层)的顺序排列葡萄酒会更方便、更安全。 由于酒窖下层的温度通常比上层的温度低,因此更适合陈年佳酿的陈酿和成熟。

08

我如何出售我的葡萄酒收藏?

有多种方式可供选择,如通过中间商拍卖; 您还可以联系酒店和餐厅协商合适的价格; 你还可以通过葡萄酒俱乐部向一些有知识的人推销; 但现在大部分都是在网上拍卖的。

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