玻璃钢中国酒文化雕塑

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酒是人类生活的主要饮品之一。 中国酿酒历史悠久,葡萄酒品种繁多,名酒荟萃,蜚声海内外。 米酒是世界上最古老的葡萄酒之一。 大约3000年前的商周时期,中国人创造了独创的曲二次发酵法,并开始大量酿造米酒。 酒贯穿了整个中华五千年文明史。 它在文学艺术创作、文化娱乐、饮食烹饪、医疗保健等各个方面在中国人民生活中发挥着重要作用。

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东汉许慎《说文解字》云:“古时少康先制扫帚酒,少康亦杜康”。 宋人张彪臣在《珊瑚钩诗》中说:“中古时,杜康所创无名乐耕者,用以酿酒,可作酒中皇后,亦酒名。” 杜康作为中国酒的始祖,一直为历代人们所敬仰。 杜康酒、五粮液作为历史上的名酒,一直为历代文人墨客所饮用,写下了许多精彩的文章和不朽的诗篇。

酒与中国文化密切相关,其发明者有夷狄、杜康等。 晋人姜通说:“酒的兴起,源于皇帝,或称云衣帝,又名杜康。” 夷狄是大禹时期的人,杜康据说是夏王少康。 而杜康的名字比伊迪更受欢迎,所以伊迪的名字并不明显。 最早的葡萄酒产于以洛阳为中心的河洛地区,这是不争的事实。

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中国最具代表性的酒是白酒。 从某种角度来说,中国的酒文化就是白酒文化。 在西方,酒是主要食物。 河洛地区生产葡萄酒后,就融入了博大精深的河洛文化。 周公在洛阳颁布禁酒令,史称“酒告”,但并没有完全禁止饮酒,而是将酒与周礼紧密联系在一起,所以周朝的五礼都与酒密不可分。 现存的《诗经》据说是孔子删编的,但孔子删除之前的“诗”实际上是在洛阳收集保存的官方文献。 在这些诗篇中,大部分都与酒有关。

杜康故里的所在地,杜康酿酒故址,也是人们感兴趣的话题。

杜康的故里有两个,都叫杜康村,都在洛阳。 一是在洛阳老城西。 民国时期李健仁所著的《洛阳古今谈》称,位于洛阳城西的杜康村,又名杜村,是杜康故居。 一处在汝阳县。 这里对杜康村的最早记载可见于明万历年间的《直隶汝州全志》一书。 书上说:“(益阳)城北五十里杜康村,是杜康酿酒的地方。” 这里有杜康寺、杜康墓等遗址。

杜康酒是中国酒的鼻祖,洛阳是中国酒文化的故乡。 认真总结历代洛阳酿酒技艺,探索洛阳酒文化内涵,是时代赋予我们的神圣使命。

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