黄酒与其它酒对比有哪些不同点黄酒与其它酒对比有哪些不同呢

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黄酒所含的各种成分是色、香、味的物质基础。 这些成分经过贮藏和陈酿,形成浓郁的酒香、甘美醇厚的口感、甘甜和谐的酒体,成为一种营养价值高的低度酒。 黄酒的成分中除了乙醇和水外,还含有葡萄糖、麦芽糖等容易被人体消化吸收的营养物质。 只有酸包括乳酸、琥珀酸和乙酸。 含氮物质包括肽和17种氨基酸,其中有7种是人体必需的,但不能自行合成。 在这七种氨基酸中,黄酒的含量居各类酿造酒之首,尤其是赖氨酸,能促进人体发育。 黄酒的含量是同等量的啤酒和葡萄酒的一到数倍。 黄酒的营养价值超过啤酒和营养酒,被称为“液体面包”。 黄酒的热值是啤酒的3~5倍,是葡萄酒的1~2倍。 一升黄酒含氢化合物1.6-2.8克,碳水化合物28-200克。 一般来说,一升黄酒含有1000卡路里热量,一升绍兴香雪酒含有2000卡路里热量。

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